Szybki sernik na jogurtach greckich z matchą i odżywką białkową

Sernik na jogurtach greckich to szybki sposób na puszystą i słodką chmurkę, którą możemy podawać w wielu odsłonach. Sernik z dodatkiem herbaty matcha i odżywki białkowej świetnie wygląda i smakuje, a przy okazji jest „chudziutki”.

Robi się go w mig ze składników, które ma się zwykle w lodówce. Matcha i odżywka białkowa to jedynie dodatki, które wzbogacają sernik nie tylko wizualnie, ale również pod kątem składników odżywczych. Sernik ma niewiele tłuszczu, a cukier został zastąpiony stewią. Jest więc fit, pysznie i efektownie! 😉

sernik na jogurtach greckich

Delikatny zielony kolor sernik zawdzięcza dodatkowi herbaty matcha cenionej ze względu na bogactwo właściwości zdrowotnych. Matcha to sproszkowana na puder zielona herbata, która oprócz wielu witamin i minerałów, zawiera w swoim składzie jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy − polifenole zwane katechinami. Piękny kolor herbaty sprawia, że wykorzystuje się ją w deserach, które kuszą pistacjowym odcieniem. Herbaciany aromat wzbogaca natomiast wiele słodkich kremów, lodów czy czekolad. Najbardziej lubię dodawać matchę do sernika i przyrządzać z niej latte 🙂

sernik z jogurtów greckich

Postanowiłam wzbogacić sernik dodatkiem herbaty matcha oraz dodać do niego odżywkę białkową. Od pewnego czasu jestem zakochana w białku roślinnym od Chias, które powoli przestaję wykorzystywać jedynie do koktajli. Miarka odżywki dodana do sernika podnosi jego wartości odżywcze i walory smakowe.

sernik na jogurtach greckich

Do wypieku wykorzystałam odżywkę białkową Chias Sport Elixir, która ma w składzie m.in.: mleko kokosowe (obniża poziom cukru), macę (chroni przed anemią), baobab (źródło potasu i wapnia) i lukumę (działa przeciwzapalnie). Odżywki białkowe od Chias są w stu procentach naturalne i wegańskie. Stanowią idealnie zbilansowane połączenie białka roślinnego i superfoods. To zastrzyk cennych substancji odżywczych, które mają pozytywny wpływ na  zdrowie i urodę. Odżywki można wykorzystywać tradycyjne do koktajli, dodawać do owsianki, smoothie bowl czy dietetycznych wypieków.

sernik na jogurtach greckich

sernik na jogurtach greckich

sernik na jogurtach greckich

Sernik na jogurtach greckich z dodatkiem herbaty matcha i odżywki białkowej − przepis

Składniki:

(na małą foremkę 20 cm)

  • 600 g jogurtu greckiego (9% tłuszczu)
  • 3 jajka
  • 45 g wybranej odżywki białkowej (2 miarki; u mnie saszetka Chias Sport Elixir)
  • opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru
  • pół łyżeczki herbaty matcha
  • szczypta soli
  • stewia według uznania (lub jakieś zdrowe słodzidło)

Przygotowanie:

Przygotować dwie miski i formę do pieczenia. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. W drugiej misce wymieszać na jednolitą masę jogurty greckie, żółtka, słodzik, odżywkę białkową i matchę. Dodać delikatnie białka i wymieszać. Przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 45 minut w 180 stopniach.

sernik na jogurtach greckich

sernik na jogurtach greckich

Sernik to typowe ciasto „na legalu”, dlatego puszysta  pistacjowa chmurka potrafi naprawdę szybko zniknąć 😉 Uwielbiam z domowym dżemem lub szybką polewą czekoladową z olejku kokosowego, kakao i miodu 🙂

Smacznego!

 

  • Muszę koniecznie wypróbować ten sposób z jogurtem, bo uwielbiam wszystkie puszyste serniki! A czy można go zrobić bez użycia odżywki białkowej albo czymś ją zastąpić?

    • Odżywkę białkową można spokojnie pominąć (jej dodatek podnosi jedynie walory odżywcze i nie wpływa na konsystencję) 😉 Mając jednak na względzie fakt, że większość odżywek jest smakowych (odżywki o smaku waniliowym, ciasteczkowym itd.), trzeba „podrasować smak” odrobiną dowolnego aromatu, np. migdałowego/ skórki pomarańczowej…

  • Ale z dodatkiem herbaty? To musi być ciekawe. Muszę wypróbować 🙂

    • Matcha ma postać proszku, więc stanowi dobry dodatek do wszelkich deserów 🙂

  • Koniuu

    Wygląda apetycznie a przepis wydaje się prosty. Szkoda tylko, że wszystkie zdjęcia kawałka ciasta wyglądają praktycznie identycznie 🙁

    • Koniuu, nie miałam potrzeby robić miliona odsłon tego prostego wypieku, ponieważ uznałam, że kilka dobrych zdjęć wystarczy. Postanowiłam odwiedzić Twojego bloga, by sprawdzić, czy ilustrujesz wszystkie wpisy wyczerpującymi ujęciami. Nie ilustrujesz. I nawet nie swoimi zdjęciami, więc wybacz, ale nie wezmę do serca tej uwagi 😉 Pozdrawiam serdecznie!

      • Koniuu

        Fakt, że nie ilustruje. I w żadnym wypadku nie chciałam Cię urazić bo wpis jest super. Chodzi mi tylko o to, że jak chcesz pokazać w tylu zdjęciach swoje ciasto to warto by było pokazać je chociażby z innej strony i innej perspektywy. Bo na pierwszy rzut oka wygląda jakbyś wstawiła to samo zdjęcie. A zdjęcia jeśli chodzi o jakoś są naprawdę dobre, tylko takie same

  • Ania Woś

    Uwielbiam matchę <3 szkoda tylko, że nie toleruję laktozy ;/

Navigate